在日常生活中我們可以看到，到夜間空氣溫度降低時(shí)，空氣中的水分會(huì)有一部分析出，形成露水或霜。這說明在水蒸氣含量不變的情況下，由于溫度的降低，能夠使空氣中原來未達(dá)飽和的水蒸氣可變成飽和蒸氣，多余的水分就會(huì)析出。使水蒸氣達(dá)到飽和時(shí)的溫度就叫作“露點(diǎn)”。
測得露點(diǎn)溫度，就可以從水蒸氣的飽和含量表(表8)中查得其水蒸氣含量。由于溫度降低過程中水蒸氣含量并沒有改變，因此，測定露點(diǎn)實(shí)際上就是測定了空氣中的絕對濕度。如果露點(diǎn)越低，表示空氣中的水分含量越少。
露點(diǎn)可用專用的露點(diǎn)儀測定。例如，空氣經(jīng)干燥器后的露點(diǎn)為-50℃，由表8可查得：與-50℃對應(yīng)的飽和水分含量為0.038g/m3，說明空氣中尚含有這些水分。如果露點(diǎn)為-60℃，則飽和水分含量為0.011g/m3。露點(diǎn)越低，說明干燥程度越高。
露點(diǎn)（或霜點(diǎn)）溫度：指空氣在水汽含量和氣壓都不改變的條件下，冷卻到飽和時(shí)的溫度。形象地說，就是空氣中的水蒸氣變?yōu)槁吨闀r(shí)候的溫度叫露點(diǎn)溫度。其他條件不變，但是大氣壓力不同的情況下，露點(diǎn)是不同的。大壓力露點(diǎn)就是大氣壓力大的情況下露點(diǎn)溫度值。
露點(diǎn)溫度本是個(gè)溫度值，可為什么用它來表示濕度呢？這是因?yàn)?，?dāng)空氣中水汽已達(dá)到飽和時(shí)，氣溫與露點(diǎn)溫度相同；當(dāng)水汽未達(dá)到飽和時(shí)，氣溫一定高于露點(diǎn)溫度。所以露點(diǎn)與氣溫的差值可以表示空氣中的水汽距離飽和的程度
露點(diǎn)儀：能直接測出露點(diǎn)溫度的儀器。使一個(gè)鏡面處在樣品濕空氣中降溫，直到鏡面上隱現(xiàn)露滴（或冰晶）的瞬間，測出鏡面平均溫度，即為露（霜）點(diǎn)溫度。它測濕精度高，但需光潔度很高的鏡面，精度很高的溫控系統(tǒng)，以及靈敏度很高的露滴（冰晶）的光學(xué)探測系統(tǒng)。使用時(shí)須使吸入樣本空氣的管道保持清潔，否則管道內(nèi)的雜質(zhì)將吸收或放出水分造成測量誤差。
